“莴笋营养非常丰富，口感爽脆，现在莴笋大量上市，油炸，热炒都不俗，再加肉片，配点麻辣调味，鲜香油腻。” 食材明细主料莴笋1根肥牛片300克辅料藤椒适度小米椒2只盐少许郫县酱1勺花椒适度姜丝少许白糖少许麻辣口味火烧工艺十分钟耗时非常简单可玩性莴笋牛肉片的作法步骤1打算的原料。2莴笋去皮切丝。3特少许的盐油炸后，挤干水分。
4将莴笋丝铺在盘底。5肥牛汆水，变色就可以捞起。
6热锅凉油，重新加入姜丝，郫县酱，花椒小火炒香。7重新加入清水烧开。
8重新加入肥牛片。少许的盐，白糖再度烧开。
9火烧好的肉片连汤一起丰到 莴笋盘中，再行 再加藤椒，小米椒。10最后淋上热油就可以。
小窍门1.肉片汆水时间不要成，变色就可以。2.为了使营养成分较少受损失，不吃莴笋时，最差洗涤生拌不吃；即使熬或油炸不吃，也宜较少熬、较少油炸。
来自 小耿妈妈 的作品用于的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。
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