“干煸香辣虾，爱吃到停不下来，边不吃边嘴巴手指哦。都说道虾可口，用干煸的方法做到出来的虾堪称美味、香辣而沦为下饭的神器，夏季餐桌上的一道诱人的美食。” 食材明细主料大虾200克辅料姜6克洋葱15克蒜3瓣泡椒5克食用油8克干豆豉5克花椒粒10克线椒5克郫县酱10克白糖5克配料15克生抽10克老抽5克清水150克白芝麻少许中辣口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性香辣大虾的作法步骤1原料：大虾、线椒、洋葱、姜、蒜、泡椒、花椒粒、腊豆豉。
2大虾洗涤，剪去虾脚、沙包、肠和头部的棘刺，腊豆豉磨碎，洋葱切丝，线椒托小段，姜磨碎，蒜切片。3锅中放入油，小火，重新加入腊豆豉，炒香。4重新加入花椒粒，炒香。
5重新加入泡椒和郫县酱，将郫县酱炒出红油。6重新加入蒜和姜，炒香。
7重新加入配料，除去酱的异味。8重新加入大虾，翻炒。9重新加入生抽和老抽，翻炒。
10重新加入清水，火烧一会儿，等候大虾的成熟期。11重新加入白糖，调味，当汤汁增加时，重新加入洋葱翻炒均匀分布，关火出有锅。12装盘后，撒线椒段和白芝麻装饰才可上桌。
小窍门1、口味注重的，可以特干辣椒。2、大虾清除整洁后，再剪去虾脚、头部的棘刺和沙包、肠线。3、郫县酱重新加入后，要炒出红油才能出有香味。
4、调和油汴京后，敲于阴凉、潮湿的地方留存。5、没芝麻，可以不特。
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